瑤珍科(kē)普 | 怎麽挑選好(hǎo)大(dà)米？瑤珍教你(nǐ)4招，保準有(yǒu)用(yòng)！
民(mín)以食為(wèi)天，食以米為(wèi)先
對(duì)于中國(guó)人(rén)來(lái)說(shuō)
米飯永遠(yuǎn)是(shì)餐桌上(shàng)不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)主角
你(nǐ)對(duì)大(dà)米了(le)解有(yǒu)多(duō)少(shǎo)
購(gòu)買時(shí)會(huì)注意哪些(xiē)方面
大(dà)米國(guó)家(jiā)執行(xíng)标準
在購(gòu)買大(dà)米時(shí)，我們可(kě)以發現(xiàn)大(dà)米包裝袋上(shàng)可(kě)以看(kàn)到(d ào)執行(xíng)标準這(zhè)一(yī)行(xíng)字，目前，現(xiàn)行(xíng)的(de)大(dà)米國(guó)家(jiā)執行(xíng)标準為(wèi)GB/T 1354φ-2018，不(bù)過有(yǒu)些(xiē)大(dà)米有(yǒu)自(zì)己的(de)執行(xíng)标準，購(gòu)買時(shí)建議(yì)查詢下(xià)≈。我們通(tōng)過大(dà)米的(de)這(zhè)些(xiē)标準号，就(jiù)能(néng)了(le)解到(dào)，大(dà)米是(shì)不(bù)是(s§hì)合格産品。
大(dà)米品種分(fēn)類
大(dà)米品種是(shì)很(hěn)豐富的(de)，按照(zhào)原料稻谷類型，大(dà)米劃分(fēn)為(wèi)籼米、粳米、$糯米三類，不(bù)同品種的(de)大(dà)米口感和(hé)用(yòng)途都(dōu)是(shì)不≠(bù)一(yī)樣的(de)。籼米大(dà)部分(fēn)産自(zì)于南(nán)方，外(wài)形細長(cháng)；粳米大(dà)部分(fēn)種植在北(běi)方，外(wài)形圓胖。在生(shēng)活當中，煮飯的(de)話(huà)推薦用(yòng)籼米，口感香甜軟糯且有(yǒu)彈性；煮粥的(de)話(huà)推薦粳米，黏稠度高(gāo)，軟硬适中而且口味清甜。糯米更多(duō)是(shì)以甜品的(de)身(shēn)份出現(xiàn)，比如(rú)粽子(zǐ)、湯圓、年(nián)糕、米酒等等。
在購(gòu)買大(dà)米，我們可(kě)以根據自(zì)己的(de)口味和(hé)用(yòng)途去(qù)挑選，這(zhè)樣就(jiù€)不(bù)會(huì)出錯(cuò)啦。
3.
同一(yī)款大(dà)米中，除了(le)品種不(bù)一(yī)樣以外(wài)，它的(de)等級也(yě)會(huì)有(yǒu)所不(bù₹)同。通(tōng)過大(dà)米包裝袋上(shàng)的(de)質量等級，我們就(jiù)可(kě)以很(hěn)好(hǎo)辨别，你(nǐ)所購☆(gòu)買的(de)大(dà)米，其等級到(dào)底是(shì)多(duō)少(shǎo)。大(dà)米的(de)等級細分(fēn)為(wèi♠)一(yī)級，二級，三級。
在面對(duì)這(zhè)些(xiē)不(bù)同大(dà)米的(de)等級時(shí)，我們可(kπě)以根據一(yī)級>二級>三級，去(qù)對(duì)大(dà)米進行(xíng)等級劃分(fēn)，價格上(shàng)也(yě)會(huì)貴些(xiē)，但(×dàn)是(shì)品質也(yě)會(huì)更高(gāo)。
4.看(kàn)、聞、摸
除了(le)執行(xíng)标準、品種、等級以外(wài)，我們還(hái)可(kě)以通(tōng)過看(kàn)、聞、摸來(lái)挑選大(&dà)米。
平常我們會(huì)認為(wèi)越白(bái)越亮(liàng)的(de)大(dà)米就(jiù)越好(∞hǎo)，其實并不(bù)是(shì)這(zhè)樣的(de)，真正的(de)好(hǎo)大(dà)米，色澤清白(bái)，有(yǒu)光(guāng)澤，呈半透明(míng)狀，聞起來(lái)有(yǒu)一(yī)股淡淡的(de)米香味，如(rú)果聞起來(lái)有(yǒu)異味、黴↑味、油膩味的(de)大(dà)米，就(jiù)别買了(le)，新鮮大(dà)米是(shì)有(yǒu)£濕潤感的(de)，摸起來(lái)的(de)時(shí)候能(néng)感受它的(de)水(shuǐ)分(fēn)，如(rú)果摸起來(lái)有₹(yǒu)白(bái)沫很(hěn)多(duō)、幹巴，就(jiù)是(shì)陳米，口感也(yě)會(huì)受影(yǐng)響。
很(hěn)多(duō)人(rén)在購(gòu)買大(dà)米時(shí)，會(huì)注重外(wài)觀、口感、價格等因素，但(dàn)是(shì)對(duì)于大(dà)米的≈(de)卻不(bù)太了(le)解，其實大(dà)米包裝袋上(shàng)都(dōu)會(huì)注明(míng)這(zhè)些(xiē)相(xià₹ng)關信息，根據這(zhè)次的(de)科(kē)普知(zhī)識，下(xià)次我們可(kě)以仔細查看(kàn)，挑選到(dào)更優質又(yòu)健康的(de)大(dà)米。
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